ゴージャスカレー姉妹

今日の空はシナモン色！
ゴージャスカレー姉妹の　姉・狂子　よ！


叫子さんたら最近カレー作りに凝っていらっしゃるようでして、
今日だって「仕事の取引先の方がお打ち合わせに来られるので、
　カレーでおもてなししようと思いましてよ 」なんて言って、

セレブたる者セレブがお仕事でしょ！　といくらアタクシが憤慨しても、
らんらんらんとカレーを作っていてよ！！！！！

叫子　：　　うふふ、だって楽しいんですもの

　　　　　　　今回使用いたしましたのは、
　　　　　　　バラッツさん(スパイス番長／アナンコーポレーション3代目)に頂いた
　　　　　　　インド料理グルメシリーズCURRY BOOK の 日本風辛口！


狂子　：　　OH WOW ベイビー、
　　　　　　　スタータースパイスの小袋から調理を始めるザマスのね？！


叫子　：　　そうなんですの！
　　　　　　　テンパリング(スパイスの香りを油に移す作業)を始めたら、
　　　　　　　キッチン中にクミンシードの香りが充満して！！！！！

　　　　　　　どうにかなってしまいそうでございましてよ･･･

　　　　　　　香りが移ったら　豚バラ肉　と玉ねぎ、セロリ、カリフラワー を加えて炒め、
　　　　　　　具全体がかぶるくらいお水を入れてひと煮立ち。

　　　　　　　丁寧にアクを取りながら15分ほど煮込み、
　　　　　　　最後にカレーフレークとパウダースパイスの小袋を入れて・・・。


叫子　：　　好みでキウイジャム、ヨーグルト、ケチャップ、
　　　　　　　醤油、ウスターソースなどを加え、土鍋ご飯をお皿に盛り・・・。


狂子　：　　完成ね！！！！！


叫子　：　　ウィ・・・

　　　　　　　豚バラとセロリとカリフラワーのカレー でございます♪
　　　　　　　酸味づけに 新生姜の酢漬け を添えましてよ！


狂子　：　　ＯＨ！ そして叫子さん、
　　　　　　　胡瓜に添えてある　お味噌　が 素晴らしいのだけれど！


叫子　：　　国産大豆と自然塩にこだわった無添加味噌づくりを続ける、
　　　　　　　はるこま屋の「あるちざん」でございますの･･･

　　　　　　　最近はこのお味噌に
　　　　　　　お肉や魚や豆腐やブロッコリーの茎を3日ほどつけておいて
　　　　　　　焼いていただく　味噌漬け　にハマッておりまして･･･(はぁ♡)

　　　　　　　次にカレーを作る会はいつになるかしらん？？？
　　　　　　　それでは皆様ごきげんよう～！ キス、キス、バ～イ ！！！！！