ゴージャスカレー姉妹

ぼんじゅーる！
ゴージャスカレー姉妹の浅草ラヴ、華麗叫子でございます


狂子　：　　叫子さん、素晴らしき カレースパゲッティ に出会ってしまったので、
　　　　　　　高まるエキサイトメントを抑えて皆様にご報告申し上げようと思ってよ！


叫子　：　　まぁお姉様、 ギャラリー・エフ　の
　　　　　　　ドライカレーとたまごのスパゲッティ でございますわね！



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ぼんじゅーる！
ゴージャスカレー姉妹の熱気球、華麗叫子でございます
宇宙までフローティングしちゃいますの～！


叫子　：　　お姉様、 浅草の「夢屋」 ですけれども、
　　　　　　　有名なチキンカリーの陰に隠れてひっそりと、
　　　　　　　ものすごいヒットメニュー　がございましたの！


狂子　：　　あっらぁぁぁぁぁぁぁぁ、ワンダフルじゃあないの！
　　　　　　　早く早く叫子さん、　テルミープリーズ！


叫子　：　　それはカリーでもマサラでもなく、
　　　　　　　ビリヤニ　でございますの！


狂子　：　　ビ・リ・ヤ・ニ！！！！

　　　　　　　インド風炊き込みご飯やら、インド風ピラフ と言われているあの子ね。

　　　　　　　アタクシのストロボアンテナは、
　　　　　　　昨夏あたりからじわじわ広がってきているようにキャッチしていたけれど、、、、
　　　　　　　ちょっと待って叫子さん！　
　　　　　　　アタクシ重大な事に気づいちゃったんざます！


叫子　：　　ホワットでございますの？


狂子　：　　ビリヤニって、
　　　　　　　まずはスパイスを炊き込んだデリシャスな炊き込みご飯と
　　　　　　　単体でもマーベラスなマトンやカレーやチキンカレーをクリエイト。
　　　　　　　さらに2つのお料理を合体させ、オーブンで蒸して完成じゃあなーい？

　　　　　　　少々お手間のかかるメニューなんだけれど、
　　　　　　　「夢屋」の場合 元々お米を4つのスパイスで茹で、4つのスパイスで洗い
　　　　　　　オーブンで蒸して仕上げてあるから
　　　　　　　仕込みの段階ですでに途中まで完成しちゃってるんざます！


叫子　：　　きゃーーー、そうなんですの！

　　　　　　　こちらでは チキン・マトン･エビの3種類のビリヤニ があるんですけれども、
　　　　　　　カウンター越しに制作風景をルックしておりますと、
　　　　　　　仕込んでおいたライスをフライパンに入れ、
　　　　　　　カレーペーストと具を投入して炒めていらっしゃいますわ。


狂子　：　　叫子さん、すごくってよ！

　　　　　　　夢屋のライスは元々、群全体できりっと立ってサラサラ。
　　　　　　　けれども一粒一粒はふっくらというミラクルな佇まいじゃあない？

　　　　　　　そこにカレーペーストがしっかりとコーティングされ、
　　　　　　　滋味がじんわり染み込んでいるじゃあないの！！！！！

　　　　　　　しかも、このお味、、、？
　　　　　　　懐かしい、庶民の味、、、これは、一体、、、、？


　　　　　　　OH～ （TロT;）まさか！？


叫子　：　　うふふ、お気づきになられましたのね！

　　　　　　　そう、これは　ソース焼きそばにそっくりな風味！

　　　　　　　シンキングしてみれば当たり前なんですけれども、
　　　　　　　スパイス・野菜・果物を煮込んでペースト状にしたのが、
　　　　　　　ウスターソースですものね

　　　　　　　完成されたお味は本格派、でも回想してしまうのが焼きそばで、
　　　　　　　なんとなくB級グルメを頂いてるようなルンルン摩訶不思議気分！


狂子　：　　た、し、か、に！

　　　　　　　だから焼きそばに紅生姜がベストマッチングなように この子も、
　　　　　　　酸味が爽やかな 右端の大根の酢漬け が合っちゃうんざますのね！？


叫子　：　　心が燃える本格的なインドカレーと、B級グルメ的なおいしさを放つビリヤニ。
　　　　　　　2つが揃う稀有なお店、夢屋なのでございます。


叫子　：　　それでは皆様ごきげんよう～！ キス、キス、バ～イ


  

胡桃割りなら誰にも負けないわ！
ゴージャスカレー姉妹のチップ＆デール、姉・狂子よ！


狂子　：　　来年の事を言えば鬼がラッフィングというけれど、
　　　　　　　叫子さん、貴女、来年はどんなカレーが流行るとお思いになって？


叫子　：　　はい、今年は素材や色にアッと驚く工夫を凝らした 創作系カレーに
　　　　　　　スポットライトが当たりましたけれど、
　　　　　　　それがいったん落ち着くのではないかと思いますの。

　　　　　　　そうなった時に注目されるのが、ベーシックなライスとナン。
　　　　　　　日本人ですから、定食屋でもご飯が美味しいとヤッホー！
　　　　　　　逆におかずがデリシャスでも、ご飯がダメだとココロが折れちゃいますもの(笑)

　　　　　　　という訳で来年HITするのは、カレーと共に食べる　
　　　　　　　ライスやナンの美味しさを追求している店 だと思いますの


狂子　：　　OH　ジーザス！　基本に立ち戻る ってことなのね。


叫子　：　　イエス、例えば浅草の雷門ほど近く、伝法院通の インドカリー 夢屋。

　　　　　　　御徒町にあった名店「モーティマハール」から
　　　　　　　独立したご主人が開いたお店なんですけれども、
　　　　　　　観光地にあって、本格的なインドカリーが頂けると評判ですの。

　　　　　　　3席と4席のテーブル席、後は6席のカウンター席とこぢんまりした空間ながら、
　　　　　　　木のぬくもりや光が射し込む明るい店内、可愛い食器、清潔感など
　　　　　　　レディーおひとりで入店しても、居心地のいいお店でございますわ


狂子　：　　ほほーぅ、メニューは 「ストレートな辛さ、サラリとした　カリー」　と、
　　　　　　　「辛さが後からジワリとくる、とろとろの　マサラ」　が あるのね！


叫子　：　　はい、色々探検してみましたのですけれど、
　　　　　　　スパイスの仕掛ける攻撃がダイレクトに味わえる カリー の、
　　　　　　　しかも 基本のチキンがブリリアント という結論に達しましたの！

　　　　　　　さらには辛さが自分でセレクトできるようになっておりまして、
　　　　　　　チキンカリーはしっかり辛くした方が、
　　　　　　　お味の総合バランス的にGOODだと思いますわ。

　　　　　　　湯気がほわっと上がって美味しそうでございましょう？

　　　　　　　サラリとしたレッドスープの中に、
　　　　　　　大きくやわらかなチキンが2つ入っておりましてよ♪


狂子　：　　ああ、そして神々しいまでの白光を放つ　眩いライス！
　　　　　　　もしやこれが、トゥデイのサプライズなの！？


叫子　：　　はい、本日の一大お宝でございます ！！！！！


狂子　：　　どれどれ。。。わお！
　　　　　　　
　　　　　　　スパイスの波状攻撃が　ビリリ　と来る、刺激系のカレーね！

　　　　　　　目の奥で火花がパチッと散るけれど、すぐに消えてなくなる類の辛さ。
　　　　　　　あーん、鶏の旨みを立てながらも喉に引っかかることなく滑ってゆく、
　　　　　　　誠にシルキーなカレーじゃあないの！

　　　　　　　でも叫子さん、何より度肝を抜かれるのは ライスのパラリ具合 だわ。
　　　　　　　1粒1粒が　ふっくらもちっ！
　　　　　　　それでいてスプーンで掬っただけでハラハラとほどける米離れの良さ！

　　　　　　　このサラサラはホワットなんざます！？


叫子　：　　よくぞお分かりに！
　　　　　　　このライスこそが、夢屋独自の伝家のトレジャーソード。
　　　　　　　カウンター内で立ち働くご主人にうかがいましたら、
　　　　　　　3つの工程を経ているのですって。

　　　　　　　半分まで炊いておき最後にオーブンで蒸し焼きにすることによって
　　　　　　　おこわのようなふっくらした食感が得られると同時に、
　　　　　　　インディカ米のようなパラリ感がクリエイトされる のですって！

　　　　　　　粘りをなくしサラサラに仕上げ、さらには
　　　　　　　日本米の湛える旨みを最大限まで引き出した、
　　　　　　　まったくのニューアイテムなんでございますの！


狂子　：　　ホーリーカ～ウ！

　　　　　　　自分ンとこのカレーにどういったライスが合うか研究した結果、
　　　　　　　聞いた事のないおニューな手法を編み出されたご主人ざますのね！？
　　　　　　　GREAT じゃあないの！！！


叫子　：　　そーーーーーなんでございますの！
　　　　　　　これまでのお米人生を覆される圧倒体験でございましてよ！

　　　　　　　それでは皆様ごきげんよう～！ キス、キス、バ～イ ！！！！！